冬瓜蛏子海带汤
海带结和干虾仁炒出香味来,等滚水把冬瓜煮到亮晶晶,沾了点海味,滋味才析得出来,最后撒下蛏子,只落毛毛盐就能鲜得人嘴软,汤汁的颜色那叫清清爽爽,不含糊,饭桌子就是这样亮起来的。
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步骤1/6
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冬瓜切片,干虾仁用温水泡软。
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步骤2/6
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蛏子提前用盐水浸泡三小时以上,吐净泥沙。
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步骤3/6
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铸铁锅倒少量油烧热,放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。
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步骤4/6
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倒入适量的温水煮开,沸腾后放入冬瓜片,盖盖子煮到冬瓜片微微透明。
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步骤5/6
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接着把蛏子放进去煮至开壳,出锅前加入盐、白胡椒粉调味。
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最后一步
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醇香鲜美,很适合夏天喝哦。
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发布于 2019-07-08
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