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冬瓜蛏子海带汤

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海带结和干虾仁炒出香味来，等滚水把冬瓜煮到亮晶晶，沾了点海味，滋味才析得出来，最后撒下蛏子，只落毛毛盐就能鲜得人嘴软，汤汁的颜色那叫清清爽爽，不含糊，饭桌子就是这样亮起来的。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

冬瓜 1块

、

蛏子 15只

、

干虾仁 30克

、

海带结 15个

、

姜片 3片

、

盐 5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
冬瓜切片，干虾仁用温水泡软。
步骤2/6 点击查看大图
蛏子提前用盐水浸泡三小时以上，吐净泥沙。
步骤3/6 点击查看大图
铸铁锅倒少量油烧热，放入姜片、海带结、干虾仁炒出香味。
步骤4/6 点击查看大图
倒入适量的温水煮开，沸腾后放入冬瓜片，盖盖子煮到冬瓜片微微透明。
步骤5/6 点击查看大图
接着把蛏子放进去煮至开壳，出锅前加入盐、白胡椒粉调味。
最后一步点击查看大图
醇香鲜美，很适合夏天喝哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-08

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