番茄鸡蛋面

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千言万语表达爱，最真切的莫过于那句： “你饿不饿，我煮面给你吃！” 简简单单的一碗面，饱含了浓浓的情意。爱他（她）就为他（她）做碗面吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

番茄 2个

、

面条适量

、

葱适量

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油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
1.准备食材。
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2.鸡蛋打入碗中，番茄切十字。
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3.番茄去皮，可以用水煮，也可以用火烤。
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4.番茄切成丁状，葱切成葱花。
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5.起锅烧油，油温7成熟下入鸡蛋。
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6.用筷子轻松拨动。
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7.翻面。注意蛋不要煎的太老了。
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8用筷子夹出鸡蛋，过滤多余的油。
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9.将就锅中煎蛋剩余少许的油，下入番茄丁。
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10.均匀翻炒。炒出番茄中自带的水份。
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11.加入适量清水。
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12.大火烧开。
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13.熬制3-5分钟。
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14.下入面条。
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15.将面条煮熟即可。
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16.下入煎好的鸡蛋。
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17.放入适量的盐。
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18.放入适量的鸡精。
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19.放葱花。
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20.番茄鸡蛋面就做好了。
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21.出锅即可。
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22.本来想拍个面条特写的，无奈一只手要拿筷子，一只手要拍照，只能将就着看吧。

步骤4/22

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小贴士

1.面条的选择，可以用干面也可以买湿面，根据实际自选，后期煮面的时间也就根据面条及个人口味定了。 2.煎蛋不要煎久了，想让鸡蛋更嫩可以在鸡蛋液中加入一丁点清水。 3.番茄一定要炒出自带的水份，有汤汁了再加水，后期多熬制一会，番茄味更浓。

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发布于 2019-07-08

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