好吃到爆的腊肠煲仔饭
腊肠煲仔饭是由米饭为主要食材做成的一道美食,是一道色香味俱全的传统名点,属于粤菜系。其中腊肠可开胃助食,增进食欲~
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步骤1/8
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小砂锅里均匀地刷上一层油,放入昨晚上浸泡好的米,水超出大米半个指甲的水位就可以了~
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步骤2/8
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盖上盖子,先大火烧开,水开后转小火焖煮~
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步骤3/8
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把腊肠切片,洗好小青菜,调好酱汁,备用~图妈的酱汁很简单:2勺酱油,1勺蚝油,少许白糖,倒少许凉白开,拌匀就好了
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步骤4/8
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把小青菜在锅里焯水一下,然后在凉水里过一下,保持它翠绿的容颜~
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步骤5/8
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这时候米饭也烧好了,码上切好的腊肠,打上一个鸡蛋,盖上盖子,继续最小火焖煮
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步骤6/8
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等腊肠和鸡蛋熟了,码上焯好水的小青菜,然后淋上刚才调好的酱汁,再盖上盖子焖2分钟,最后在鸡蛋上撒几颗黑芝麻就可以出锅了
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步骤7/8
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摆到桌上,美美的香香的,准备开吃~
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最后一步
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用勺子把米饭拌开拌匀,每一颗饭粒都裹着酱汁和蛋黄,特别香,又拌着腊肠的香味,底下还有焦脆的锅巴,好吃到爆~赶紧做起来吧~
大米昨天晚上浸泡过夜,第二天早上很快就可以煮熟~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-08
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