花生毛豆 夏季啤酒撸串必备
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步骤1/8
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洗毛豆，多洗两遍，将毛豆上的毛毛洗掉。有条件的可以用盐揉搓，不讲究的可以省略盐洗。
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步骤2/8
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这步很麻烦，将毛豆顶部用剪刀剪一小口，方便卤制时候入味。
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步骤3/8
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剪完成品，有点累。
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步骤4/8
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水开后下毛豆，加一勺盐，开盖大火煮，这样煮出来的毛豆绿莹莹的。煮5～10min，因为我喜欢软毛豆，所以煮了10min。
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步骤5/8
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洗完的毛豆过凉水
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步骤6/8
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将糟卤放进容器中，因为我口淡又加了一半凉开水进去稀释糟卤。
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步骤7/8
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毛豆泡进去1～2h就可以捞出来吃了。
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最后一步
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花生清洗比较麻烦，我先泡了一会儿，然后洗了两边，加面粉又揉搓了几遍才算洗干净。煮大约15～20min，我煮了20min，喜欢硬一点的煮15min。然后过凉水后泡进去。1h后和毛豆一起取出即可使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-07
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