广式煲仔饭(腊味饭)
很传统、很地道的一款广东特色煲仔饭，那香口的锅巴让你欲罢不能，美味至极…… 一个女人愿下厨房做饭是因为有一个愿吃她做的饭菜的男人，而女人厨艺进步是因为有个她爱的男人一直在夸她手艺好，所以……
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步骤1/12
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腊肉切片，腊肠切片，生姜切丝。
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步骤2/12
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腊鸭斩成小块，焯水去咸味，视自家腊鸭咸度决定焯水时间和水的多少。
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步骤3/12
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用煲仔洗米煮饭，水少些。煮饭同时做其它准备。
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步骤4/12
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一半姜和蚝油、味精、生抽捞匀备用。
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步骤5/12
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煮饭水开后，将腊鸭铺在米饭表面的一角，调成中火。
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步骤6/12
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剩下的一半生姜铺在饭的面上。
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步骤7/12
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腊肠铺在一边。
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步骤8/12
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腊肉铺在另一边。
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步骤9/12
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盖上盖焖熟，将火调成中火，以免烧糊。这个过程约10分钟。
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步骤10/12
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关键是这一步，中小火，用抹布包着煲仔把手慢慢地一边一边的换边焖饭，每次见到有白气冒出就换一边，这个是经验活，多做几次就会了。
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步骤11/12
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慢完成时洒上葱花，焖2-3分钟，关火。饭可以上桌了，捞匀，快拿碗来添饭!
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最后一步
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成品，凉些后锅巴就好铲出来，香得不要不要嘀，LG一直说好吃。
这个份量是一家三口的份量，可以盛6碗饭哦!
再做个蔬菜汤，完美，太完美啦!
P个图，现在三生三世上映得如火如荼，咱也应个景
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-02-18
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