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花生毛豆 夏季啤酒撸串必备(4/8)
洗毛豆，多洗两遍，将毛豆上的毛毛洗掉。有条件的可以用盐揉搓，不讲究的可以省略盐洗。
这步很麻烦，将毛豆顶部用剪刀剪一小口，方便卤制时候入味。
剪完成品，有点累。
水开后下毛豆，加一勺盐，开盖大火煮，这样煮出来的毛豆绿莹莹的。煮5～10min，因为我喜欢软毛豆，所以煮了10min。
洗完的毛豆过凉水
将糟卤放进容器中，因为我口淡又加了一半凉开水进去稀释糟卤。
毛豆泡进去1～2h就可以捞出来吃了。
花生清洗比较麻烦，我先泡了一会儿，然后洗了两边，加面粉又揉搓了几遍才算洗干净。煮大约15～20min，我煮了20min，喜欢硬一点的煮15min。然后过凉水后泡进去。1h后和毛豆一起取出即可使用。