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晶莹剔透的水晶饺的做法

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晶莹剔透的水晶饺

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水晶饺子，Q弹口感，好看又好吃。

食材清单加入采购清单

水晶饺预拌粉 120克

、

开水 100ml

、

玉米粒 1/4根玉米

、

胡萝卜小半段

、

豌豆适量

、

香菇，虾，葱，蛋液，生抽，盐，白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，馅料的选择可以根据自己的喜好。
步骤2/15 点击查看大图
除了水晶饺粉和开水，其他的食材，用料理机打碎，也可以虾肉和其他食材用刀剁一剁后加入调味料搅打成馅。
步骤3/15 点击查看大图
馅料可以直接分成小份滚圆，方便一会包。
步骤4/15 点击查看大图
50克水晶粉放到容器中，注意容器需要耐高温。
步骤5/15 点击查看大图
倒入100ml的开水，把水晶粉烫熟后，加入剩余的水晶粉，用刮刀搅拌成团。如果粘手，可以适当的加一点玉米油揉进去。
步骤6/15 点击查看大图
做好的面团，覆盖保鲜膜醒一会面，之后搓成长条，分割成小块。操作完后，记得也要覆盖保鲜膜，面团容易变干。
步骤7/15 点击查看大图
取一个滚圆，压一下擀成薄的圆片。
步骤8/15 点击查看大图
放入馅料，捏起一角，折一边和另外一边捏紧。
步骤9/15 点击查看大图
做好的形状，就像一个有折子的帽子。
步骤10/15 点击查看大图
放到抹了油的蒸盘上。这个饺子粘性比较大，必须抹油才能不粘。
步骤11/15 点击查看大图
放入长帝蒸烤箱中，100度蒸15分钟。。
步骤12/15 点击查看大图
程序结束后，取出
步骤13/15 点击查看大图
，蘸上用酱油、醋、香油调的汁，就可以开吃了
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
美味

小贴士

1、没有预拌粉的可以用或者木薯粉60克+澄粉60克代替。 2、烫粉的水，需要是开水，最好是刚烧开的水。 3、面团做好后，需要覆盖保鲜膜，醒一会。 4、馅料根据平时自己喜欢的口味来制作，这个馅可以给挑食的孩子吃，把平时不吃的胡萝卜，玉米，豌豆都加进去了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-07

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