红酒炖黄桃
黄桃含有丰富的维生素，矿物质， 能促进食欲，增强免疫力， 还可以滋阴补肾，补气益血， 对体质虚弱的人群有很好的食疗作用。 黄桃含有丰富的纤维素，有通便作用， 说桃子养人不无道理，滋阴补气， 润肠通便，美容养颜， 桃熟季节已上市，下市间隔很短暂， 且吃且惜。 这瓶红酒雪藏6年了，平时不喝酒， 没机会喝，这下正好用来炖黄桃。
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步骤1/7
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认识一下黄桃，选择完好且硬质的。平时吃的黄桃罐头就是这种，黄桃罐头建议也自己手工吧，新鲜且没有防腐剂，（跑题了，下次做一次专写一篇。）
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步骤2/7
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洗干净表皮桃毛，削皮，取用4个桃子来制作。
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步骤3/7
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去核切片。
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步骤4/7
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桃片与红酒泡放一起。
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步骤5/7
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加入冰糖一起浸渍1小时，红酒没过桃片为宜，喜欢浓郁的入红酒可多一些，反之可以适当减少红酒再以水液替之，我比较喜欢前者，后者没亲试过不表论。（炖好后酒味基本为无，味道不错）
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步骤6/7
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浸渍使之入味，冰糖也已溶化，开始炖煮，大火煮开改小火炖10分钟，关火，焖至温凉即可食。
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最后一步
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放入冰箱冷藏2小时以上，清凉可口。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-07
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