香葱香肠面包卷

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香葱香肠面包卷是很普通的一款面包，但却又是很经典又受欢迎的一款面包。香葱的加入令这款咸口面包更多了格外的香味，再加上香肠粒的加持，很是美味。

食材清单加入采购清单

高筋面粉 220克

、

细砂糖 30克

、

盐 3克

、

干酵母 3克

、

牛奶 115克

、

鸡蛋 25克

、

黄油 22克

、

沙拉酱适量

、

香肠适量

、

全蛋液适量

、

肉松适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
提前准备并秤量好所要用到的原材料。
步骤2/15 点击查看大图
把除黄油外的所有面团材料放入面包机桶，揉到粗膜状态后加入黄油，直到揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
步骤3/15 点击查看大图
取出揉圆，放入碗中盖保鲜膜，进行基本发酵，大约1个小时左右。手指沾粉戳孔不回缩不塌陷即可。
步骤4/15 点击查看大图
将发酵好的面团取出，用手压出气体。
步骤5/15 点击查看大图
继续揉圆，盖保鲜膜进行15分钟中间发酵。
步骤6/15 点击查看大图
松驰好以后，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
步骤7/15 点击查看大图
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
步骤8/15 点击查看大图
把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，进行二次发酵。直到面团变得原来的2倍大。发酵好以后在发酵好的面团上刷上全蛋液。
步骤9/15 点击查看大图
再撒上香葱和香肠丁，放进提前190度预热好的烤箱中层，以下下火，180度烤15分钟左右，直到面包表面金黄色。
步骤10/15 点击查看大图
烤好后取出，放烤架上晾凉，等面包冷却到温热时，在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。
步骤11/15 点击查看大图
在面包的底部涂上沙拉酱，并撒上肉松。
步骤12/15 点击查看大图
然后紧紧的卷起来。卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
步骤13/15 点击查看大图
面包卷定型后，拿去油纸，将面包卷切段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松。
步骤14/15 点击查看大图
成品图
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成品图

步骤4/15

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发布于 2019-07-06

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