盐水猪肝
最喜欢吃盐水猪肝鲜嫩。自家煮的无添加吃得放心。下饭又下酒的菜。自家学会煮猪肝吃得放心,选购新鲜的猪肝,煮的时候可以添加自家喜欢的配料,蘸料也是搭配自家的口味,可以放辣椒油,花椒油,陈醋,生抽等等的搭配。大厨秘传煮猪肝关键是菜谱里的第4,5,6步骤,一定要记牢哈。
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步骤1/7
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新鲜猪肝买回来要泡水和换水,最好是多泡几个小时,水里的血色淡泡好了。
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步骤2/7
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准备好煮猪肝的配料。也可以按照个人的喜好搭配。
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步骤3/7
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清水把配料都下锅。然后煮猪肝。
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步骤4/7
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煮开锅加盐。
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步骤5/7
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然后在煮的猪肝上边扣一个盘子。看着锅多大,在按这个来扣盘子。猪肝就不会浮起来了。
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步骤6/7
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继续煮10分钟左右,看猪肝分量了。关火焖一会,这样煮的猪肝鲜嫩好吃。
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最后一步
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分享一下,搭配菜谱里提及的配料调成蘸料。用额可以按照自家的喜好来做。
1,一定要选购新鲜的猪肝,最好去超市选购质量好的猪肝。
2,猪肝煮之前一定要泡水,泡到水的颜色很浅为好。
3,配料可按照自家喜欢的搭配,每个人的口味不同。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-06
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