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树莓奶酪达克瓦兹的做法

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树莓奶酪达克瓦兹

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食材清单加入采购清单

杏仁粉 65g

、

糖粉 25g

、

蛋清 75g

、

砂糖 25g

、

糖粉 24g

、

低筋粉 7g

、

奶油奶酪 50g

、

黄油 25g

、

树莓酱适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我用锡纸自制的圈。
步骤2/12 点击查看大图
糖粉，杏仁粉，低筋粉过筛备用。
步骤3/12 点击查看大图
把砂糖一次性放进蛋清里高速打发，打发至干性，有个小尖角。和戚风一样。
步骤4/12 点击查看大图
把粉类放进打好的蛋白里。
步骤5/12 点击查看大图
搅拌至无干粉，和做戚风的搅拌手法一样。两点到八点的方向搅拌。
步骤6/12 点击查看大图
把面糊装裱花袋里，然后挤进磨具里，用小刮刀抹平。再把小模具拿走。
步骤7/12 点击查看大图
撒糖粉，进烤箱，170度，15分钟。根据自己的烤箱温度来看时间。
步骤8/12 点击查看大图
放凉了之后拿下来备用。
步骤9/12 点击查看大图
奶油奶酪室温软化。
步骤10/12 点击查看大图
加黄油搅拌均匀。装入裱花袋里。
步骤11/12 点击查看大图
准备夹心组装。
最后一步点击查看大图
超级好吃。

小贴士

蛋清提前放冰箱冷藏一个星期。做好表面一点也没有开裂，超好吃。奶油奶酪的量正好可以做三份。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-06

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