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辣炒花蛤

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啤酒配花蛤，用半瓶喝半瓶，难道不是这样吗？
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10~30分钟   |   切墩(初级)
花蛤 500g
、
蒜 100g
、
干辣椒 100g
、
小米辣 50g
、
冰糖 10g
、
啤酒 100ml
、
郫县豆瓣酱 30ml
、
料酒 三勺
、
生抽 两勺
、
老抽 半勺
、
蚝油 一勺
、
盐 半勺
、
花椒 50g
、
麻椒 50g
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士

炒料的时候一定记住小火，这样才能把辣椒花椒麻椒的香味炒出来，倒入啤酒后可以转大火。 如果汤汁不浓稠的话可以勾芡。 小米辣怕辣的可以少放。 啤酒的量是花蛤的三分之一最好，不然会有点苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-05

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