四川麻辣菜|尖椒鸡-让你辣到尖叫,重庆归来情迷尖椒鸡
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我是一个不折不扣的上海了,但是我们全家都不嗜好甜甜的上海菜,都是辣菜的忠实爱好者,包括我们家最小的成员,我儿子,居然是最能吃辣的小能手! 这次重庆旅游,好玩的事情当然和吃有关系,虽说小朋友连吃4个尖椒后,辣出满眼的泪花,但还是钟情于这款尖椒鸡,爆辣的同时,不仅大喊过瘾;在辣椒堆里找小鸡肉,也是一桩趣事! 其实,尖椒鸡要做好,从杀鸡到上桌,前后不超过十多分钟,用了新鲜的花椒和大量的小尖椒,急火爆炒和大盘上桌的风格也非常符合当地重庆人的性格,隐隐的花椒麻香,细小的鸡肉沾满了整盘浓缩了鲜香、麻、辣,鲜美无比。不过,从盒马超市无法购买小小的尖椒,那就用大型尖椒来替代,幸亏还好有新鲜的花椒,这款在家复刻不算很正宗的重庆尖椒鸡,倒也令小朋友满意!
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食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜鸡腿肉
4个
、
尖椒
500克
、
新鲜花椒(可用干花椒代替)
50克
、
姜
30克
、
大蒜
1瓣
、
盐
适量
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
白糖
适量
烹饪步骤
步骤4/9
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发布于 2019-07-05
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