懒人松软小蛋糕

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对烘焙特别感兴趣，烘焙小白的我开始在豆果美食上试过一些方子，有失败过，也有成功的，失败居多，后来无意之中关注了微博子瑜妈妈的烘焙教程，尝试之后就再也没有失败过 (-^〇^-) 说来也幸运，娃特别喜欢吃这款小蛋糕，这款蛋糕也是子瑜妈妈的方子做出来的，本来还有后续的奶油和巧克力做装饰的，是只是本人比较懒，做了装饰也不太好储存，加上带娃就没太多时间做烘焙，这次上传也是因为娃早早睡了，老母亲安耐不住深夜想吃的心，就动手做了起来，由于边做边拍照的，拍照技术真的不好，将就着看吧，喜欢的就学起来哈(∗❛ั∀❛ั∗)✧*。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 50g

、

纯牛奶 25g

、

砂糖 30g-40g

、

玉米油（或无味色拉油））25g

、

鸡蛋（全蛋液） 4个（155g）

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备所有材料，家里没有红壳鸡蛋了，如果是红壳鸡蛋估计3个就够了，一般红壳鸡蛋比土鸡蛋要大些，这次用的土鸡蛋，一个带壳土鸡蛋称了下，大概是43g-44g左右，所以我又再加了一个，全蛋液最好是155g的样子，少一点点也没关系
步骤2/11 点击查看大图
糖全下，直接打蛋器最高速度打发，一定要最高速，不要停，一直打10分钟，如果是厨师机的话大概7分钟吧
步骤3/11 点击查看大图
打了3分钟大概是这样的，手累也忍着，不要停，一定要一直高速打10分钟
步骤4/11 点击查看大图
高速10分钟之后大概是这样的，有明显纹路，稍微搅拌下纹路会消一点（拍照技术有限，将就着看吧）
步骤5/11 点击查看大图
把玉米油全部倒进去，用打蛋器搅拌均匀
步骤6/11 点击查看大图
倒入全部牛奶，还是用打蛋器搅拌均匀
步骤7/11 点击查看大图
筛入一半低筋面粉，用刮刀搅拌均匀，不能用打蛋器，搅拌要快，不然会有颗粒
步骤8/11 点击查看大图
筛入另外一半低筋面粉搅拌均匀，也是要快
步骤9/11 点击查看大图
将面糊装入裱花袋，如果比较大的纸杯就不用了，直接倒入纸杯就行
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热10分钟，160度上下火中层25分钟，用的是便宜的德尔玛烤箱，烤箱写的是蛋糕150度-200度30分钟，试过几次，用这个温度和时间刚好，其他烤箱温度会不一样的，注意烤的过程中多观察
最后一步点击查看大图
成品不会发很大的，但是很松软，冷了之后也不会回缩太多