潮汕家常菜|咸菜炒五花肉
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平白无奇的潮汕咸菜,在潮汕人眼里是个宝,虽很难当上主角,却永远是举足轻重的配菜,有些菜没有它就做不了,比如咸菜猪肚汤、五花肉炒咸菜。小时候我妈经常炒这道菜,猪肉用的是五花肉,也一定用五花肉来炒更好吃。咸菜和五花肉中的肥肉完美结合,五花肉吃起来一点也不腻,咸菜也有了五花肉的香味,相得益彰。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/6
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五花肉切片,切得均匀薄一些
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步骤2/6
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咸菜提前浸泡10分钟左右,可减少咸味,切丝备用
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步骤3/6
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平底锅热后,放入五花肉,小火煎去掉一些肥肉,这样吃起来不会太油腻,肉更香更好吃
步骤4/6
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发布于 2019-07-04
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