可可巧克力豆蛋糕卷
从小到大的,最爱吃的零食是牛肉干和巧克力!尤其钟爱巧克力,哈哈,巧克力对女生来说是宿敌啊!所以我会选着黑巧克力来做甜点!苦甜交织的回味我喜欢!
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步骤1/23
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牛奶、玉米油、可可粉、巧克力放入玻璃碗中
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步骤2/23
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放入微波炉中叮10秒取出搅拌再叮10秒取出
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步骤3/23
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搅拌至巧克力融化,顺滑状态
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步骤4/23
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趁热筛入面粉
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步骤5/23
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混合至看不见干粉
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步骤6/23
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加入蛋黄
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步骤7/23
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翻拌均匀
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步骤8/23
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细砂糖分三次加入蛋白中,打发至提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状
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步骤9/23
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取1/3蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀
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步骤10/23
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混合好的面糊倒入剩下的蛋白中
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步骤11/23
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快速轻柔的翻拌均匀
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步骤12/23
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面糊倒入烤盘中,震出大气泡
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步骤13/23
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放入预热好的烤箱,上火160度下火170度度20分钟
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步骤14/23
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出炉倒扣脱模
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步骤15/23
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蛋糕两边斜切
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步骤16/23
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淡奶油加糖至裱花状态
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步骤17/23
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打好的奶油倒在蛋糕体上
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步骤18/23
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均匀抹平
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步骤19/23
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撒上巧克力豆,卷制好,放冰箱定型
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步骤20/23
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切件享用
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步骤21/23
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超浓郁的巧克力蛋糕
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步骤22/23
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会呼吸的蛋糕
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最后一步
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味蕾的旅行
鼹鼠の小唠叨:
1、烤箱提前预热,我一般开始做蛋糕就预热烤箱;
2、请根据自家烤箱脾气调节烤制时间;
3、巧克力我用66%的加勒比黑巧
4、我用的鸡蛋较小,大的鸡蛋可以放4个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-04
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