河北名菜鸡里蹦
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你听说过川菜,粤菜,鲁菜……你可听说过冀菜?一定没有吧。其实一方水土养一方人,在我们大河北也有很出名的菜。比如这道鸡里蹦。传统鸡里蹦用的是走地鸡的鸡腿肉,白洋淀的草虾,保定府的甜面酱。成就了一道乾隆爷拍手叫绝的佳肴。我家这道菜是老公看球吃的宵夜,于是做成了方便手拿的鸡翅。一口鸡翅一口啤酒。这样的宵夜赛过活神仙。给个皇帝都不换。不过话说,乾隆爷要是知道鸡翅啃的更香。说不定这道菜一定就是我做的这种模样了。
营养分析
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28克
84克
105克
981
千卡
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食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
鸡翅中
四个
、
虾仁
150克
、
豌豆
50克
、
甜面酱
50克
、
料酒
少许
、
白糖
少许
、
盐
少许
、
白胡椒粉
少许
、
葱白
少许
、
姜片
少许
、
蛋清
少许
、
玉米淀粉
少许
、
香油
少许
烹饪步骤
-
步骤1/11
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我是食材大合集
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步骤2/11
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鸡翅洗净后两面都切斜刀,方便入味挂汁。加入甜面酱,盐,蛋清,料酒,淀粉抓匀腌制20分钟
-
步骤3/11
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虾去虾皮虾线,洗净后用厨房纸吸干水分,用白胡椒粉,盐,生粉抓匀腌10分钟。抓好后的虾仁要求挂手的状态。
步骤4/11
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发布于 2019-07-04
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