大块鸡扒的美味汉堡
为了夏天能美美的穿上泳衣去沙滩晒晒身材,我已经是连续好几个星期吃素食了,今天在家里捣鼓着汉堡胚,准备也做一个素食的汉堡来打发一下自己,但小妞在身旁老是嚷嚷着,既然要吃汉堡,就得好好吃,畅快的吃,没有鸡肉的汉堡就像没有灵魂的汉堡,怎么吃都不带劲呢!
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步骤1/14
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先液体后粉类的顺序将所有的面包原料(除黄油外)放入面包机桶内,酵母放在中间,启动面包机,设置和面功能,时间20分钟。
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步骤2/14
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检测面团,到扩展阶段。
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步骤3/14
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将面团搓圆放入盆内,盖上保鲜膜一发,当面团发酵至2倍大时,手沾面粉,插入面团,不塌陷不回缩即发酵好了。
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步骤4/14
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将面团轻压排气后平均分成9份,盖上保鲜膜松弛15分钟。
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步骤5/14
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将面团再次搓圆,收口捏紧,朝下。
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步骤6/14
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汉堡胚表面喷少许水,圴匀地沾上熟白芝麻。
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步骤7/14
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依次做好所有的汉堡胚,摆放在烤盘上,要中间留有空隙。
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步骤8/14
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启动发酵箱,进行二发,温度33度湿度75度,时间为35分钟左右。
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步骤9/14
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烤箱预热180度,上下火,将汉堡胚放入预热好的烤箱内,烘烤时间为18-20分钟。
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步骤10/14
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出炉的汉堡胚移至晾架上放凉。
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步骤11/14
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将汉堡胚横着从中间切成两片。
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步骤12/14
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鸡胸肉用刀背剁松,新奥尔良腌料腌制2小时后,2个鸡蛋打散,鸡胸肉均匀的沾满蛋液,再均匀的粘上面粉,放入油锅内炸至金黄。
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步骤13/14
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放一片汉堡胚,放上生菜,挤沙拉酱,放上芝士片,紫甘蓝,鸡扒。
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最后一步
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盖上汉堡胚,插上汉堡签固定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-03
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