蚝油豆腐【孔老师教做菜】的做法

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蚝油豆腐【孔老师教做菜】

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豆腐虽不是什么灵丹妙药，但富含丰富的蛋白质，有益健康。做法也很简单，是我们餐桌上的家常菜。这道“蚝油豆腐”将豆腐皮煎的脆脆的，吸附着浓浓的蚝油酱汁，咬一口下去，鲜香漫开来，就着大米饭别提多下饭了！虽然没有肉，但是加了蚝油和生抽，豆腐就很入味了。出锅后再放点青蒜，给它增加一点香味，看上去也更有食欲，喜欢豆腐的你，可一定要试试这道菜！每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐1块 1块

、

鸡蛋 1个 1个

、

青蒜适量

、

蚝油 2勺 2勺

、

生抽 1勺 1勺

、

葱蒜适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
豆腐一切两半，再切成薄片。（选用嫩豆腐，口感会更好些。嫩豆腐，又称南豆腐、软豆腐、石膏豆腐，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。）
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋打散成蛋液待用。
步骤3/13 点击查看大图
依次放入豆腐片，让豆腐片整个都黏上蛋液。
步骤4/13 点击查看大图
不粘锅中适量底油，油五成热，放入豆腐片。
步骤5/13 点击查看大图
小火煎至两面金黄色。
步骤6/13 点击查看大图
煎好的豆腐片盛出待用。
步骤7/13 点击查看大图
炒锅中适量底油烧热，放入葱段，蒜片爆香。
步骤8/13 点击查看大图
加入小半碗水。
步骤9/13 点击查看大图
倒入豆腐片，加入2勺蚝油。
步骤10/13 点击查看大图
再加入1勺生抽。（蚝油和生抽本身就有咸味，不用再加盐了。）
步骤11/13 点击查看大图
小火慢炖5分钟左右。
步骤12/13 点击查看大图
汤汁快收干时，撒入青蒜段来增香。
最后一步点击查看大图
收汁时稍微留点汁，装盘即可。

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

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发布于 2019-07-03

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