分子料理煎牛排的做法

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分子料理煎牛排

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在家制作米其林餐厅牛排，2人量

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1小时以上 | 掌勺(高级)

牛排 450g

、

盐适量

、

黑胡椒适量

、

迷迭香一支

、

彩虹胡椒粒 30g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备低温慢煮机，抽真空机
步骤2/5 点击查看大图
牛排双面撒盐和黑胡椒，放入真空袋加入迷迭香抽真空
步骤3/5 点击查看大图
放入低温慢煮机57度煮4个小时
步骤4/5 点击查看大图
从袋子中拿出牛排粘满碾碎彩虹胡椒
最后一步点击查看大图
锅中打入橄榄油大火两面煎上色即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

彩虹胡椒粒在进口超市可以买到

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-03

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