日本料理“大阪烧”（お好み焼き）的做法

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日本料理“大阪烧”（お好み焼き）

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关西有三个有名的小吃，大阪烧（お好み焼き）、文字烧（もんじゃ焼き）、章鱼烧（たこ焼き），简单说就是面饼、面糊、面团，在店里吃的时候，都是桌子上有块铁板，客人们自己边烤边吃，店家只提供配好的食材，在家的话，就只能用平底锅来煎了，一般家里也不会准备铁板的。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

低筋粉（三人份） 150g

、

出汁粉 5g

、

鸡蛋（小） 3个

、

水 150ml

、

卷心菜 300g

、

葱花 20g

、

红生姜 20-30g

、

色拉油适量

、

五花肉片（可选）适量

、

日式大阪烧酱料适量

、

色拉酱适量

、

木鱼花适量

、

海苔粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
出汁粉和面粉拌匀，然后放入鸡蛋，搅拌。
步骤2/13 点击查看大图
将150毫升水分两次倒入，搅拌均匀。
步骤3/13 点击查看大图
搅拌好的面糊，这就是最基本的面糊了。
步骤4/13 点击查看大图
加入切碎的卷心菜，葱花和红生姜。
步骤5/13 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤6/13 点击查看大图
买来的五花肉片，直接就可以用，也可以不放。
步骤7/13 点击查看大图
锅烧热，倒入适量色拉油，然后倒入适量的菜糊，再在上面摆上肉片，中火煎至7分熟。
步骤8/13 点击查看大图
翻面，煎至熟透，即可出锅。
步骤9/13 点击查看大图
调料就这四样。
步骤10/13 点击查看大图
先抹大阪烧酱。
步骤11/13 点击查看大图
浇上色拉酱。
步骤12/13 点击查看大图
撒上木鱼花和海苔粉就可以啦~
最后一步点击查看大图
大阪烧酱绝对是大阪烧的灵魂，一定要选对牌子！

步骤4/13

展开全部13个步骤

小贴士

除了放五花肉，还可以放些虾仁啦，章鱼啦什么的，根据个人喜好，自由选择。大阪烧只要酱料选对了，总不会难吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-19

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