自制杨梅干【孔老师教做菜】
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“红实缀青枝，烂漫照前坞”，说的是红色的果实点缀着绿色的枝桠，烂漫的仿佛可以照亮了前坞。而这样的果实你会立马会联想到酸甜多汁的杨梅。 杨梅一般是6月中旬上市，7月初就下市了。杨梅当季极难贮放，隔夜都能坏好多。新鲜杨梅除了浸杨梅烧酒，做杨梅酱也不错。在每年杨梅落市后，也有很多果农就将杨梅做成杨梅干，将美味长久封存，让大家在冬日里也能品尝到酸甜杨梅的滋味。 自己在家做的杨梅干无添加剂，无防腐剂，可以放心吃！今天这一罐甜蜜蜜的杨梅干，一起来学做吧
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
新鲜杨梅500克
、
老冰糖100克
、
纯净水200毫升
、
盐1大勺
、
白糖适量
烹饪步骤
-
步骤1/8
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新鲜杨梅浸泡在盐水里，去除杨梅的杂质和可能有的果蝇幼虫。
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步骤2/8
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浸泡15分钟左右，捞出冲洗一下。（注意不要泡太久，否则杨梅的甜味都被吸走了哦。）
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步骤3/8
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锅中放入杨梅，加入200毫升纯净水和100克老冰糖，烧开。（做杨梅干，半小碗水就可以。如果做杨梅汁的话，糖和水需要多放些。）
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2019-07-03
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