双色蜜豆吐司
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步骤1/10
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将鸡蛋、盐、高筋面粉、酵母、淡奶油、糖、牛奶倒入厨师机盆子内，先低速搅拌均匀，再转中速搅拌。温馨提示，不同面粉吸水率不同，所以大家牛奶最好不要一次全部加入，根据面粉吸水情况，酌情增减
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步骤2/10
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待面团揉个10分钟后，加入软化的黄油，中高速搅拌到面团可以拉出套手薄膜即可，如图所示
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步骤3/10
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将揉好的面团取出，用电子秤称量出200克的面团出来，将这200克的面团加入紫薯粉揉匀，揉的时候如果觉得干，可以适量加点水
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步骤4/10
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接着将白色面团和紫色面团分别一分为二，然后盖上保鲜膜静置10分钟
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步骤5/10
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10分钟后，取一个白色面团揉匀排气，再用擀面杖擀成长一点的片状
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步骤6/10
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然后将紫色面团同样也擀成一个长方形的片状，擀好后，将紫色面片叠放在白色面片上，如图所示
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步骤7/10
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撒上适量的蜜豆，再由上而下卷起即可，卷的时候，可以稍微卷的紧一点
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步骤8/10
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卷好的面包生胚放入模具内，此款配方刚好可以做两个300克的吐司模具
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步骤9/10
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送入烤箱中层，烤箱内放碗温热的水，关上门，选择发酵档，发酵到8～9分满即可
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最后一步
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发酵好后取出，盖上盖子，此时烤箱预热160度上下火，预热好后，将吐司盒送入长帝烤箱中层，上下火160度，烤29分钟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-07-02
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