12M+牛肉莲藕粗粮饼：宝宝辅食营养食谱菜谱

浏览 11.6万 · 收藏 2313

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

宝宝的胃容量小，装不下太多食物，却需要大量营养物质来保证他们的生长发育和运动消耗，辅食的营养密度就尤为重要。今天给大家分享一款超有营养的小肉饼，有肉、有蔬菜、有鸡蛋、还有粗粮，全是营养“干货”。肉呢，我用的是牛肉，它高蛋白低脂肪，富含铁和锌，常吃能有效预防缺铁性贫血，是宝宝辅食的好食材。很多妈妈担心牛肉又柴又腥，宝宝咬不动不爱吃，其实像我今天这样处理的牛肉嫩嫩的一点都不老，很好嚼呢。蔬菜我用到了莲藕，莲藕含有丰富的维C和优质蛋白，钙和铁元素的含量也较高，它还含有大量膳食纤维，常吃有助于改善宝宝便秘。莲藕还有消暑清热，润躁解烦的功效，是夏天去暑的好食材。最后我还加入了玉米面粉，这样的粗粮比白面的营养要高得多，妈妈们可以经常给宝宝换着吃粗粮。做法也简单的不得了，不用和面、擀面、也不用发面，切一切，搅一搅，烙一烙就能出锅，也就十来分钟的事儿。学会这个方法，以后早上还能多睡半小时。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 45克

、

藕 65克

、

胡萝卜 35克

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉 30克

、

玉米面 20克

、

葱适量

、

淀粉 2克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。如果没有玉米面，可以用10克中筋面粉替换。
步骤2/9 点击查看大图
牛肉切成小丁，倒入葱花、适量淀粉和少量无添加宝宝酱油搅拌均匀腌五分钟。如果宝宝的辅食中还没有开始加盐，也可以不放酱油。
步骤3/9 点击查看大图
胡萝卜和莲藕分别去皮切丁。
步骤4/9 点击查看大图
将蔬菜丁和腌好的牛肉丁倒在一起，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤5/9 点击查看大图
加入玉米面和面粉搅拌均匀。
步骤6/9 点击查看大图
锅中刷薄薄一层油，开小火，倒入蔬菜面糊，用勺子轻轻按压摊平。厚度一定要摊均匀，免得一部分熟了，另一部分还没熟透。
步骤7/9 点击查看大图
盖上锅盖，小火慢煎，煎至饼的上表面变色凝固，晃动锅子，饼能自由滑动时就可以翻面了。
步骤8/9 点击查看大图
翻面后盖上锅盖，继续小火煎3~5分钟就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
这样烙出的牛肉嫩嫩的，一点都不柴。咬一口，外香里软，脆脆的藕丁和香软的牛肉混在一起，口感层次非常丰富。

小贴士

1.一定要全程小火，免得里面没熟，饼底先糊了。 2.因为今天早上还有别的小朋友在我家吃早餐，我做的是两人的量，妈妈们可以减量做。 3.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝食用。 4.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

换个做法