斑斓茉莉青提卷
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步骤1/13
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斑斓粉加70度热油,搅拌均匀
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步骤2/13
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再加入牛奶
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步骤3/13
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搅拌至乳化
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步骤4/13
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筛入低粉后,加5个蛋黄
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步骤5/13
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最后的蛋黄糊状态
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步骤6/13
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蛋白➕柠檬汁和糖,打至湿性发泡
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步骤7/13
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蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀,如图状。
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步骤8/13
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倒入烤盘,烤箱预热150度烤30分钟
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步骤9/13
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晾凉后,45度斜切一边
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步骤10/13
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奶油加糖粉和茉莉粉打至硬性
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步骤11/13
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抹一半奶油,摆上去了皮的青提
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步骤12/13
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再抹上余下的奶油
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最后一步
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卷起,冷藏2小时即可切块。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-12-01 · 北京
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