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西红柿炖牛腩的做法

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西红柿炖牛腩

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终于澳洲放寒假了，老公最近上班吃腻了快餐，我准备今天开始不仅仅只准备晚饭，还要顾及着老公的午饭。在豆果美食上记录这一个假期的饭菜，也分享一下我的小厨艺，欢迎大家在评论中分享些做菜小窍门。

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛肉（牛腩，或者牛肩肉） 1kg

、

西红柿 4个

、

姜片 1个

、

大葱少许

、

洋葱 1小个

、

番茄酱 3勺

、

苏打水 1小瓶

、

食用油 1小勺

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
周末我没有买牛腩，买的是牛肩肉（Chuck）这种肉适合炖煮不适合做牛排（会有些老),正好用它来炖西红柿牛肉
步骤2/9 点击查看大图
我是一个超级对肉味道很挑剔的人，比如大家众所周知的澳洲骚气猪肉（不处理的话，我无法下咽），澳洲牛肉也有着它自身'狂野'的气息，我在炖牛肉之前的一小时，会把牛肉切小块浸入苏打水，让它们冷静冷静（只是为了去味道和让肉质很鲜嫩）。
步骤3/9 点击查看大图
油热放洋葱丝及葱丝翻炒，直至洋葱变透明色。
步骤4/9 点击查看大图
加入切好的番茄再来两三勺番茄酱
步骤5/9 点击查看大图
炒到番茄已经软烂时候，放入焯好的牛肉。
步骤6/9 点击查看大图
加水，一次性的加满水，等大火烧开后转文火，我一般都炖两小时左右。这个时间干点家务活，看看电视~0~
步骤7/9 点击查看大图
距离关火还有半小时，放点黑胡椒，先不要放盐(会让肉质变柴)。
步骤8/9 点击查看大图
成品出锅~
最后一步点击查看大图
配上米饭~走你~

小贴士

盐要晚些再放呦！成碗米饭开吃！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-01

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