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西红柿炖牛腩(8/9)
周末我没有买牛腩，买的是牛肩肉（Chuck）这种肉适合炖煮不适合做牛排（会有些老),正好用它来炖西红柿牛肉
我是一个超级对肉味道很挑剔的人，比如大家众所周知的澳洲骚气猪肉（不处理的话，我无法下咽），澳洲牛肉也有着它自身“狂野”的气息，我在炖牛肉之前的一小时，会把牛肉切小块浸入苏打水，让它们冷静冷静（只是为了去味道和让肉质很鲜嫩）。
油热放洋葱丝及葱丝翻炒，直至洋葱变透明色。
加入切好的番茄再来两三勺番茄酱
炒到番茄已经软烂时候，放入焯好的牛肉。
加水，一次性的加满水，等大火烧开后转文火，我一般都炖两小时左右。这个时间干点家务活，看看电视~0~
距离关火还有半小时，放点黑胡椒，先不要放盐(会让肉质变柴)。
成品出锅~
配上米饭~走你~