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台湾肉燥

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梵妖食摄

吃过很多种台湾肉燥。有朋友自己做的，有店里吃的，也有罐头的。要说，哪种是最正宗的，我也说不上来。 每家店、每个人的做法都有些许不同。我只能说，和自己口味的，才是最好的。 家里隔一阵就会做一次肉燥。不只是因为好吃，也是因为很容易搭配。早上起来，热一下，盖在米饭上也可以。煮了面条，拌面条也可以。 炸了红葱的猪油，使整锅肉燥有一种独特的香味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
五花肉 650克
、
冰糖 一块
、
生抽 20g
、
老抽 20g
、
姜泥 10g
、
料酒 30g
、
蒜 5瓣
、
红葱 20个
、
猪油 适量
、
五香粉 3g
、
油膏 20g
烹饪步骤
小贴士

注意事项: 1、我姜泥是可以换成姜末的。 2、放电压力锅时，水不用太多。压力锅里水不太会蒸发。如果没有压力锅。普通锅子里，多放一些水，中火煮45分钟。 3、熬红葱的时候，猪油不用太多。后面加入的是五花肉肉糜，本身就有肥肉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-07-02

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