酿苦瓜
酿苦瓜是夏日清热解毒佳品,小时候觉得好苦不爱吃,长大了就特别喜欢! 不同的人切苦瓜的刀法不太相同,有小圆圈、大圆圈和斜切的;馅料也不太相同,有猪肉韭菜的、猪肉红苋菜的、猪肉糯米、还有加鱿鱼香菇的。不同馅料的风味不太一样。我今天做的是自己最喜欢猪肉糯米眉豆香菇馅的。
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步骤1/7
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将香菇、眉豆、糯米洗干净用温水泡一小时
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步骤2/7
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猪肉放少许盐、生抽、蚝油拌匀腌制
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步骤3/7
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将香菇捞起沥干水切丁,糯米和眉豆捞出沥干水。将香菇丁、糯米和眉豆放入肉馅,再放盐、生抽、蚝油各一小勺,把所有材料拌匀
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步骤4/7
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苦瓜洗干净
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步骤5/7
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把1根苦瓜切成5段,去蒂去瓤
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步骤6/7
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开始把馅料酿入苦瓜中,放入电饭锅码好!神机妙算,馅料正好酿完!
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最后一步
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按快速煮饭键煲半个小时,苦瓜就可以出锅了!酿苦瓜汤也很好喝哦!
我做的馅料糯米多不会散。如果糯米少可以加点生粉或红薯粉或鸡蛋液到馅料中。
万一馅料没用完,可以加点红薯粉在里面,做成肉丸,放在酿苦瓜上面一起煲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-07-01
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