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红烧大虾的做法

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红烧大虾

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南美白对虾壳薄体肥，肉质鲜嫩，营养丰富，用来红烧再合适不过了。烧好的大虾色泽鲜红，味道鲜美，大人小孩都爱吃!

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30~60分钟 | 切墩(初级)

南美白对虾 12只

、

葱段 10克

、

姜 10克

、

大蒜子 10克

、

生抽 6克

、

老抽 6克

、

红烧调料 2克

、

冰糖 15克

、

水 200克

、

水淀粉 3克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
葱、姜切丝，大蒜子切碎，备用。
步骤2/15 点击查看大图
大虾洗净，剪去虾须、虾脚。
步骤3/15 点击查看大图
用牙签挑出背部虾线。
步骤4/15 点击查看大图
调红烧酱汁：生抽6克，老抽6克，加入2克红烧调料(超市有卖)，混合均匀备用。
步骤5/15 点击查看大图
锅内倒适量油，烧热。
步骤6/15 点击查看大图
倒入大虾翻炒1分钟左右。
步骤7/15 点击查看大图
待虾肉完全炒至红色时盛出。
步骤8/15 点击查看大图
锅内重新倒入少许油，烧热。
步骤9/15 点击查看大图
加入葱、姜、蒜，炒出香味。
步骤10/15 点击查看大图
倒入大虾翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
加入200克水和冰糖。
步骤12/15 点击查看大图
再加入提前调好的红烧汁，翻炒均匀，盖盖子闷烧5分钟左右。
步骤13/15 点击查看大图
水淀粉加少许水调匀，出锅时倒入水淀粉勾芡、撒上葱花即可。
步骤14/15 点击查看大图
味道鲜美。
最后一步点击查看大图
红烧大虾。

小贴士

挑虾线技巧可以到网上搜视频看看。虾肉易熟，不建议烧太长时间，肉容易老。生抽、老抽中都含有盐，所以无需再另外加盐了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-30

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