番茄炖牛腩
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今天一大早就去超市买了食材回来做了番茄炖牛腩。带有筋、肉和油花的牛腩,经过炖煮后吃起来既嫩又带嚼劲,比牛肉还要好吃,跟番茄一起炖,汤汁酸甜可口,光是那汤汁就能下掉一大碗饭。 牛腩除了好吃,还富有营养,蛋白质、维生素、多种矿物质和铁元素等,而且牛腩的脂肪含量也很低。在中医认为,牛肉还有补脾胃和益气血的作用,脾胃不好的气血虚弱的人可以适当吃些牛肉。 虽说牛腩好吃,可烹调它的时候需要有技巧才能软烂入味,以前我会先将牛腩用炒锅先炒一遍,然后再用高压锅压20分钟。可现在我变懒了,觉得又炒又压又要看火的,太麻烦了。所以我用找到了一种超级适合懒人的牛腩做法。没有油烟不用看火,炖出来的牛腩比用高压锅压过的还要好吃,做法分享给你。
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛腩
250克
、
西红柿
2个
、
姜
3片
、
杂蔬粒(玉米、豌豆、胡萝卜)
50克
、
生抽
1汤匙
、
老抽
1汤匙
、
盐
少许
、
料酒
2汤匙
、
白胡椒粉
1茶匙
、
适量
清水
烹饪步骤
-
步骤1/13
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先准备好所有食材。
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步骤2/13
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将牛腩焯一遍水。把牛腩洗干净然后切成大小合适的块状,在放进装好水的锅里,淋入1汤匙料酒。
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步骤3/13
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煮沸后捞出用冷水冲洗掉粘在牛腩上的浮沫。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2019-06-30
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