红焖海白虾
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海白虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外,虾的肌纤维比较细,组织蛋白质的结构松软,水分含量较多,所以肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。作为餐桌上的常见食材,做法多样,怎么吃都好吃。海鲜市场不到30一斤,新鲜又不贵,而且比红肉还要健康。我做大虾去虾线的方法是直接开背,比用牙签从第三个虾壳处挑出来更容易操作,而且虾在烹调过程中更入味好吃。
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发布于 2019-06-29
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