广式月饼枣泥馅
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这是我认为最最磨人的馅料，看似简单实则很考验人。光翻炒至水份挥发干没有一俩个小时是搞不定的，还需不停的翻动防止炒糊，再者炒的过程中枣泥会飞溅出来，几乎每次炒我都会被飞溅出来的枣泥烫伤
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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80g糯米粉入烤箱以180度烤8分钟至微微发黄，待其冷却备用。
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步骤2/5
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500g大枣洗干净，放入压力锅，加入可以没过枣子的水量，上气后即可关火。
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步骤3/5
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待其冷却去核，和枣汤一起倒入料理机打成泥，倒入炒锅内，加入130g细砂糖，用小火翻炒。
步骤4/5
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发布于 2019-06-29
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