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不用过油的干锅土豆片

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好吃的干锅土豆片，不用去饭店吃哦，学会了这个小窍门，轻松在家做，土豆焦香软糯。参与活动: #菜谱有奖征集|冬季滋补花样吃法#

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

五花肉 100克

、

葱段适量

、

姜 3片

、

花椒适量

、

生抽 1勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材，土豆，偏肥的五花肉，葱，姜
步骤2/11 点击查看大图
土豆切片过水去掉表面淀粉
步骤3/11 点击查看大图
五花肉切片，葱、姜切好备用
步骤4/11 点击查看大图
土豆片用厨房纸巾吸干水分，淋上点油，用手抓匀
步骤5/11 点击查看大图
放入微波炉，先打两分钟，取出翻面，再打一分钟，土豆变成软软的就可以
步骤6/11 点击查看大图
起锅烧油，先下入五花肉炒出油脂
步骤7/11 点击查看大图
肉片炒出的油脂盛出，留一点底油
步骤8/11 点击查看大图
下入花椒，葱、姜爆香
步骤9/11 点击查看大图
下入土豆片，简单翻拌，让它平铺锅底，1到2分钟
步骤10/11 点击查看大图
翻面在平铺，不要经常翻拌，等到每片土豆都变得这样焦焦的，放上盐，淋上一勺生抽，就可以出锅啦！
最后一步点击查看大图
好吃的土豆片，外边焦焦的，里边软糯，太好吃啦！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、土豆片一定过水，并吸干水分，再裹上一层油 2、用微波炉打了3分钟，中间翻面，第一次做，每家微波炉不一样，可以一分钟，一分钟的打，土豆片变粘就可以 3、炒的时候，不要经常翻动，一面一面煎，注意火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-11-12 · 北京市

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