炸素丸子
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在超市看到胡萝卜,就想吃素丸子,第二天就做了
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
胡萝卜
2根
、
菠菜
1根
、
香菜
3根长的
、
淀粉
一大勺
、
面粉
一碗半左右
、
葱
2根
、
姜
3片
、
五香粉
一小勺
、
胡椒粉
适量
、
盐
适量
、
木耳
少许
、
鸡蛋
一个
烹饪步骤
-
步骤1/4
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胡萝卜洗净,切丝,悼水(这样可以熟的快一点,这步可不做)放置一边,晾凉
-
步骤2/4
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木耳,葱,姜,香菜,切碎
-
步骤3/4
胡萝卜中打入鸡蛋,所有材料倒入其中,搅拌均匀,撒盐,搅拌均匀,捏丸子下锅,中火炸至金黄,冷却
-
最后一步
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复炸一遍(会让丸子更加酥脆,外酥里嫩),出锅完成,稍置,味道超赞
小贴士
第一次炸中火,小火会吸油
盐最后放是因为胡萝卜会出水,若放入后出水可适量加面粉,不能多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-29
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