黑芝麻馒头

浏览 1.5万 · 收藏 51

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

家有准妈妈一枚，儿童一枚，中老年2枚，都需要补钙啊！不然这个腿抽筋，那个腿疼，真的难受啊！黑芝麻具有蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种矿质元素。 1.黑芝麻中的油脂大部分是不饱和脂肪酸，有提高大脑发育和改善记忆力的作用；特别是孕妇食用黑芝麻后对胎儿的大脑发育非常重要； 2.黑芝麻中的油脂和纤维素能润滑肠道，帮助食物消化和通便排毒，减少身体毒素，便秘人群适合食用黑芝麻改善便秘问题； 3.黑芝麻中的维生素E是强抗氧化剂，能保护皮肤避免自由基伤害，还能提升气色和淡化色斑等作用； 4.黑芝麻中铁元素能补充人体铁元素，治疗缺铁性贫血和维持身体正常代谢；而黑芝麻中的钙元素能防止骨质疏松等常见问题； 5.黑芝麻中丰富的卵磷脂能促进胆汁合成，有效降低胆固醇，预防结石形成。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 800克

、

黑芝麻粉 120克

、

水 415克左右

、

白砂糖 60克

、

酵母 5克

、

盐 3g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黑芝麻洗干净，然后放入烤箱150度中层烘烤15-20分钟，中间要戴手套晃晃黑芝麻哦，以免烤糊。
步骤2/13 点击查看大图
黑芝麻打成粉状，有一点儿颗粒也不碍事。
步骤3/13 点击查看大图
厨师机里面放入黑芝麻粉
步骤4/13 点击查看大图
放入白糖
步骤5/13 点击查看大图
放入水，然后加入酵母粉，静置1分钟
步骤6/13 点击查看大图
倒入面粉，开动1档揉面，随时观察，和成团的时候要停下来观察，用手摸摸沾不沾，如果沾可以加一些粉，这个不碍事的。换二挡搅打，加入盐
步骤7/13 点击查看大图
搅拌成这样就可以啦！我一般搅打8-10分钟
步骤8/13 点击查看大图
加粉滚圆，静置5分钟
步骤9/13 点击查看大图
取一半面，擀开撒上面粉擀。这步可以用压面机，没有就用手擀
步骤10/13 点击查看大图
然后卷起来，这步
步骤11/13 点击查看大图
搓成长条后，切开用手滚圆放入蒸笼，隔开一点儿，待会儿还要发酵呢！我一共做了3格，每个馒头都好大，最好滚圆后再用手搓长一点儿，以免待会儿发酵变扁平锅里倒入冷水，醒发40分钟。夏天不要用热水，常温就可以。
步骤12/13 点击查看大图
冷水直接开火蒸，上汽了以后蒸10分钟，闷5分钟就可以出锅啦！放在晾网上晾凉
最后一步点击查看大图
味道不错哦！吃不完可以放冰箱冷冻保存。