烤箱菜|蒜香烤排骨,鲜美多汁吃得很过瘾
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排骨用烤箱来做,简单美味。 步骤特别明了:1) 调料准备 2)腌制一晚上 3)烤箱烤一下。 烤箱烤出来的,经过梅拉德反应后的肉质更加鲜美多汁,不油不腻、超香,对于无肉不欢的朋友,吃得绝对过瘾。 简单的锡纸烤排骨,其实也有一些道道可言。 首先,腌肉的酱汁可以随意搭配,喜欢辣的,多放些辣椒粉。 腌肉的酱汁最好浓厚一些,可以完全包裹住排骨,便于排骨入味。 其次,排骨保证肉汁不流失,可以先大块腌制,吃得时候边吃边切。 第三,腌制时间少不少于12小时,腌足2天最佳。 最后,当中盖上锡纸烘烤的步骤非常重要,可以保留排骨的肉汁,当打开锡纸的时候,主要是为了表面上色,达到外酥里嫩的效果。 喜好肉食的小伙伴们,如此简单的快手烤箱菜,丢给烤箱,您可以安静地看会儿书,酥香鲜美的一盘肉就是您的下饭菜啦!
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食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
排骨
2~3斤
、
蚝油
20克
、
盐
5克
、
大蒜(或者蒜粉)
20克
、
料酒
20克
、
生抽
25克
、
糖
10克
、
淀粉
15克
、
白胡椒粉
10克
、
蜂蜜
20克
、
橄榄油
10克
、
白芝麻
适量
、
柠檬
1/2个
烹饪步骤
步骤4/8
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发布于 2019-06-29
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