肉质软烂的红烧猪蹄儿
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虽然天气越来越热,外面马路都能烤鸡蛋了,好多人说天热没食欲,可是我为啥没这感觉呢?不管天气咋样,我是该吃啥吃啥,想吃啥吃啥,这不今天又馋猪蹄了,而且最爱吃的做法就是红烧了,咋也吃不腻,一大早就去买回来,还是早市便宜呀!15一斤还挺好,超市可就贵多了,您家那边猪蹄多钱一斤分享分享呀!先用喷枪烧黑了泡着然后再吃的早饭,等早饭吃完,泡的也差不离了,把黑色部分用刀刮掉,这就开始炖猪蹄子啦!这就是应了那句管你天热不热太阳大不大也挡不住我想吃肉的决心哈哈!
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
猪蹄
1300克
、
红曲粉
8克
、
葱姜
20克
、
生抽
30克
、
老抽
20克
、
老卤
适量
、
香叶小茴香花椒大料
适量
、
干辣椒
3个
、
黄冰糖
15克
、
盐
6克
、
黄酒
40毫升
烹饪步骤
-
步骤1/14
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先把猪蹄表面用喷枪烧黑然后用水浸泡半小时,再用刀刮去黑色部分清洗干净,
-
步骤2/14
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再用刀一剖两半。
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步骤3/14
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把剁开的猪蹄放在锅中加入冷水烧开。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2019-06-27
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