梅菜干饼的做法

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梅菜干饼

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在杭州吃过后就爱上了，网上买了梅菜干回家自己做，不用跑杭州才解馋了。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

梅菜干 200g

、

普通面粉 300g

、

水 160ml

、

油适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
普通面粉称重好放盆里
步骤2/18 点击查看大图
慢慢加入160ml水，用筷子搅拌成纸碎状
步骤3/18 点击查看大图
再用手揉至三光（盆光、手光、面团光）
步骤4/18 点击查看大图
用湿布盖着醒发20分钟
步骤5/18 点击查看大图
其间将梅菜干清洗干净
步骤6/18 点击查看大图
拧干水分
步骤7/18 点击查看大图
不粘锅炒干
步骤8/18 点击查看大图
放入适量糖调味，炒制好的梅菜干盛出备用
步骤9/18 点击查看大图
20分钟后拿开湿布，倒入2勺子油，将面团揉至光滑
步骤10/18 点击查看大图
分开等份小团子，用湿布盖上醒发5分钟
步骤11/18 点击查看大图
拿出小团子擀开，放上梅菜干馅
步骤12/18 点击查看大图
这个是放入红豆沙馅的
步骤13/18 点击查看大图
收紧口揉成团
步骤14/18 点击查看大图
用擀面杖擀开，形状随喜
步骤15/18 点击查看大图
放入不粘锅里煎至两边金黄，面皮变脆
步骤16/18 点击查看大图
煎好后拿出放在晾架里晾凉
步骤17/18 点击查看大图
这个是红豆沙馅
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成品，香喷喷

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

梅菜干馅可放入肉末炒制，这些也是根据自己的喜好调放

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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