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免烤抹茶芝士条的做法

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免烤抹茶芝士条

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我非常喜欢这个芝士条，因为制作时间短，如果着急的话，冷冻半小时就可以吃。加上味道又好，所以每次和姐妹们聚餐的时候，我都会冻上一个这样的芝士条，带出去跟她们分享。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

饼干底部分：消化饼干 50克

、

无盐黄油 25克

、

芝士部分：奶油奶酪 200克

、

纯牛奶 100克

、

细砂糖 40克

、

吉利丁片 2片

、

抹茶粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先来制作饼底部分：将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖将饼干擀成粉末状；
步骤2/10 点击查看大图
黄油在碗中隔水融化成液体，将饼干粉末倒入，用刮刀翻拌均匀；
步骤3/10 点击查看大图
用锡纸将慕斯模底部及四周包裹紧，倒入拌好的饼干碎，用勺子背压实；
步骤4/10 点击查看大图
将慕斯模放入冰箱冷藏1小时以上；
步骤5/10 点击查看大图
现在制作芝士糊：将奶油奶酪切成小块放入盆中，隔热水慢慢搅拌到软化，然后用手动打蛋器顺着一个方向搅打均匀；
步骤6/10 点击查看大图
加入细砂糖，继续搅打均匀；（这时仍要放在热水里）
步骤7/10 点击查看大图
分两次加入牛奶，每次都要搅打到混合均匀；（继续保持放在热水里）
步骤8/10 点击查看大图
吉利丁片用凉水泡软，沥干水分后加入芝士糊中，利用隔水加热的热度，将吉利丁片融化，并搅拌均匀，芝士糊就做好了；然后从冰箱里取出冷藏好的饼干底，然后把芝士糊倒入模具中，轻磕模具，震出大气泡；
步骤9/10 点击查看大图
将盆中残留的芝士糊刮入小碗中，加入少许的抹茶粉，拌匀，然后装入裱花袋，剪一个小口；
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在芝士糊表面画出几条横线，然后用牙签竖着拉过去，就形成了纹路，然后放入冰箱，冷藏4小时以上，取出切块食用即可。

小贴士

1、抹茶粉也可以换成可可粉或其他； 2、想要更丰富的口味的话，可以在芝士糊里加入一些水果丁； 3、用六寸圆模也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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