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糖醋明太鱼段的做法

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糖醋明太鱼段

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10-30分钟 | 切墩(初级)

明太鱼 2条

、

料酒 1汤匙

、

生抽 3汤匙

、

白糖 4汤匙

、

香醋 4汤匙

、

水适量

、

生姜适量

、

葱 1把

、

尖椒 1根

、

胡萝卜 1根

、

蒜 4瓣

、

淀粉适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净，去头，去内脏及黑膜，去鳍，去尾，切断，
步骤2/6 点击查看大图
料酒，生抽腌制20分，
步骤3/6 点击查看大图
面粉，淀粉1比2，蛋2个，调成糊，
步骤4/6 点击查看大图
胡萝卜切片，辣椒切三角段备用，
步骤5/6 点击查看大图
把鱼段均匀裹上面糊，180度油温下锅炸熟，后高温炸酥，
最后一步点击查看大图
锅中留有底油，葱花，姜丝，蒜片炸锅，先放糖，后点醋，鸡精，生抽，后放入辣椒片，胡萝卜片，翻炒一会儿，后水淀粉勾芡即可，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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