脆皮牛油果雪糕的做法

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脆皮牛油果雪糕

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牛油果营养丰富，被誉为‘森林奶油’。夏天到了，做个牛油果雪糕，香甜又冰凉，外皮香脆，入口绵柔，奶香中带着牛油果独特的味道，简直让人开心得跳起！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

熟透牛油果 1个

、

牛奶 100克

、

白砂糖 50克

、

动物性淡奶油 120克

、

柠檬汁 10克

、

白巧克力 200克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
首先将牛油果竖着对半切开，取出果核，剥皮，切成小块。
步骤2/11 点击查看大图
将牛油果、100克牛奶和10克柠檬汁放入料理机打成泥。
步骤3/11 点击查看大图
120克淡奶油里倒入50克白砂糖，用电动打蛋器打7-8分状态即可。
步骤4/11 点击查看大图
将打发好的淡奶油和牛油果混合，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
雪糕模具插上雪糕棒。
步骤6/11 点击查看大图
将牛油果雪糕倒入模具里，盖上盖，放入冰箱冷冻3小时。
步骤7/11 点击查看大图
将200克白巧克力倒入碗里，隔热水完全融化。（小心烫到手）
步骤8/11 点击查看大图
将冷冻好的牛油果雪糕拿出，均匀裹上白巧克力酱，然后放在烤架上，再放入冰箱冷冻3-5小时即可。
步骤9/11 点击查看大图
清爽的牛油果雪糕就完成了！
步骤10/11 点击查看大图
外脆里绵，香甜可口，清爽不腻，简直是夏天的佳品。
最后一步点击查看大图
天气这么热，来根牛油果雪糕解解暑吧！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

牛油果最好选用完全熟透的，这样打出来的牛油果泥更细腻。淡奶油打发7-8分即可，提起能画出‘8’就可以了。融化巧克力最好带上隔热手套，以免被水蒸气烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-27

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