红烧鲅鱼的做法

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红烧鲅鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鲅鱼一条

、

白糖一小勺

、

姜 5片

、

花椒 10粒

、

香叶 2片

、

八角 2个

、

香菜一根

、

清水适量

、

食用油 20g

、

蒜一头

、

味达美至少五勺

、

料酒半锅；或直接用啤酒炖

、

蒸鱼豉油至少两勺

烹饪步骤

步骤1/2
热油中小火煎鱼煎到不粘锅的情况下放花椒爆香然后加一勺醋至少五勺味达美至少一勺半蒸鱼豉油清水开始炖鱼水多放些鱼会炖得更久更入味
最后一步
大火烧开后转中小火炖放葱姜蒜香叶等炖到汤汁收得差不多时加香菜一小勺糖大火收汁到粘稠状即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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