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秘制香辣小龙虾

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Eva小佳美食

小龙虾就不说了，我的超爱，经常跟小伙伴结伴去吃小龙虾，一叫就是五斤，超级大满足，能治愈一整天的疲惫。！
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食材清单 加入采购清单
主料：
、
青头小龙虾 2斤半左右
、
辅料：
、
生姜 50克
、
大蒜 2大个
、
大葱 1条
、
调味料：
、
郫县豆瓣酱 60克
、
香辣辣椒酱 50克
、
红干辣椒皮 30克
、
辣椒粉 5克
、
香叶 6片
、
草果 1个
、
八角 3个
、
桂皮 15克
、
孜然粒 10克
、
花椒 10粒
、
白酒 10克
、
料酒 30克
、
茴香 适量
、
盐 适量
、
食用油 80克
、
生抽 30克
、
老抽 5克
、
配菜：
、
青瓜 1条
、
香菜 几根
、
清洗龙虾材料：
、
白醋 半瓶
、
盐 100克
、
水 适量
烹饪步骤
步骤4/24

  展开全部24个步骤

小贴士

小贴士 1. 买小龙虾时可选用青头小龙虾，比红头小龙虾的肉会多一点；另外尽量选干净一点的，如果小龙虾很黑很脏，可能是养在淤泥里面的，尽量不要选哦。 2. 小龙虾一定要清洗干净，买回家后要用加醋的盐水养一段时间，去除杂质。 3. 炒好的小龙虾焖煮的时间要够，才更入味。 4. 可根据个人口味加减辣度及咸度，喜欢吃辣的小伙伴还可以再加三五个小尖椒。 5. 用卡士高颜值的CP325多功能料理锅制作，操作非常便捷，焖煮好后，可以一边吃再一边小火煮，滋味妙不可言，越煮越入味哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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