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玉米肠丁沙拉面包的做法

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玉米肠丁沙拉面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 275g

、

全麦粉 25g

、

牛奶 200g±10g

、

奶粉 10g

、

耐高糖酵母 3g

、

细砂糖 20g

、

黄油 20g

、

盐 3.5g

、

馅料

、

沙拉酱适量

、

香肠丁适量

、

马苏里拉芝士碎适量

、

玉米粒适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面团中除黄油以外的所有材料放入厨师机中，开低速混合成团，再开中速揉到扩展阶段
步骤2/16 点击查看大图
加入软化好的黄油，低速混合
步骤3/16 点击查看大图
中速揉至能拉出结实且透明的薄膜
步骤4/16 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处发酵至两倍大
步骤5/16 点击查看大图
将发酵好的面团取出，轻压排气
步骤6/16 点击查看大图
等分成8份，盖保鲜膜松弛20分钟左右
步骤7/16 点击查看大图
松弛好的面团擀成长条状，拍掉边上的大气泡，翻面，卷起，依次摆入纸模中，放入烤盘
步骤8/16 点击查看大图
放到温度38度左右，湿度75%左右的地方进行二次发酵
步骤9/16 点击查看大图
二发的过程我们来制作表面的馅料，将香肠切丁，放入玉米粒，挤入适量的沙拉酱
步骤10/16 点击查看大图
再放入芝士碎拌匀
步骤11/16 点击查看大图
将二发好的面包拿出来，割口
步骤12/16 点击查看大图
放入搅拌好的馅料，可以在上面再撒些芝士碎，'之'字型挤上沙拉酱
步骤13/16 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，中层，上下火160度，烤制28分钟
步骤14/16 点击查看大图
出炉
步骤15/16 点击查看大图
趁热还能拉丝呦
最后一步点击查看大图
太诱人了，热乎的吃，我能干掉好些个！还没拍完照就少了一半。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-06-26

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