凉拌藕片
下酒 解腻 解馋 反正就是好吃
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步骤1/11
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因为我买的是成袋的藕片 所以只需要打开洗净 然后焯水即可 如果是鲜藕片各位百度哈 焯水(焯水:就是烧水 水开下藕片 水再开就捞出)过后凉水浸泡 备用
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步骤2/11
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葱 姜丝 蒜末(个人认为凉拌菜蒜多好吃 所以蒜切的多 不爱吃的可以少点)
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步骤3/11
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藕片捞出 放入葱姜蒜
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步骤4/11
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盐
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步骤5/11
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鸡精
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步骤6/11
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十三香还有糖 糖和十三香的量差不多就可以 为了提味道
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步骤7/11
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香油 香油按个人喜欢。可以一点点加 然后尝 不要一下加太多
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步骤8/11
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东古一品鲜 或生抽 跟香油一个道理
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步骤9/11
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醋 跟上两部一个道理。
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步骤10/11
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辣椒油 也是一个道理
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最后一步
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如果是自己家吃 不需要样子就可以拿筷子或者带手套拌 如果想要样子好看 找个大点的盆装 然后颠盆让调料均匀到每片藕片上
如果是新手调料怕掌握不好 可以把盐 鸡精 十三香 糖 东古一品鲜 醋 香油 辣椒油这些提前用一个小碗兑好 尝好味道 倒入藕片简单 实用
辣椒油炸法:碗中放入适量的辣椒片或辣椒面依个人喜好 冷锅下油 需要多些油 待锅内轻微出烟 关火 把油倒入装辣椒片或辣椒面的容器里 边倒边搅拌 不然容易糊 就会不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-06-26
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