家常白切鸭
浏览 7.5万 · 收藏 355
将做法保存到手机
白切鸭，简单快手好做，油香油香的。完全保留了鸭肉的原始味道。绝对的硬菜，家庭宴请必会硬菜。 一定有喜欢吃鸭肉的人呀。
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
料酒和盐巴，按摩鸭子腌制一会。量不能多。腌个10分钟差不多。
-
步骤2/4
点击查看大图
如果喜欢可以买点桂皮2.3片，花椒十几颗这样，草果1个，陈皮3.4片，八角1个（不是必要的，但是会更好吃），放到水里煮沸，记得翻面煮哦。然后把焯水的鸭子放进去一起煮，煮熟即可（鉴定熟的方式看小贴士）。
-
步骤3/4
点击查看大图
鸭子微微晾后切件摆盘即可。
-
最后一步
点击查看大图
制作蘸酱：葱姜切沫，酱油，花生油一点，葱沫跟香菜段即可，超香。
小贴士
煮的时候判断是否熟了可以用筷子戳鸭大腿，流出来的不是血水就熟了。
选菜市场最贵的那种鸭，瘦一点，会很香。不要太油，不然吃会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-26
换个做法
家常白切鸭的其他做法
家常白切鸭的相关分类
家常白切鸭的相关推荐
-
山药老鸭汤#宴客拿手菜#
4128381人看过 -
白切猪肉
154125人看过 -
清汤羊（药膳）
140042人看过 -
蒸粉肠
94829人看过 -
黑木耳炒山药#春天不减肥，夏天肉堆堆#
11366914人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16632288人看过 -
海胆炒饭
54596人看过 -
老火西洋菜汤
215557人看过 -
猪血汤 闽南猪血汤
303697人看过 -
清热下火的——咸猪骨芥菜煲
72933人看过 -
清蒸中华鲟（宝宝很爱吃哦！）
201931人看过 -
鸡蛋烙饼（面粉）
22710人看过
