清热下火的——咸猪骨芥菜煲
最近半年一直被湿疹和荨麻疹所困扰，吃了好多中药依然效果不佳。那天去社区医院做刮痧治疗，医生说是上火严重，必须要清热解毒，多吃点下火的食物，所以就想到了广东这道很著名的生滚快手汤——咸猪骨芥菜煲 咸香的猪骨配上甘凉的芥菜，肥而不腻。咸猪骨有下火的功效，芥菜能宣肺豁痰、温中利气，所以特别适合我这样严重上火的人，于是这二天都在喝这个汤
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菜场烧腊店买的熟的咸猪骨，水东芥菜一颗
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咸猪骨焯水
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焯好水的咸猪骨和芥菜洗干净，芥菜用手撕小段，生姜切二片
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把猪骨、姜片放入砂锅，加满水。我用的陶煲王的小碗煲，700ml的量，刚好一人份
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砂锅放在炉灶上，大火烧开
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转小火慢滚15分钟，因为咸猪骨是熟的，所以15分钟足够了。邻居其实教我说可以和芥菜一起入沸水中滚一下就可以的
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煲到汤成乳白色
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放入芥菜
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中火滚二分钟就可以关火了，因为猪骨是咸的，所以不要放盐了
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又香又鲜的咸猪骨芥菜煲，清清爽爽吧
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最后一步
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碗煲就是方便哟，红色的盖子拿来当碗，开吃开喝吧！这一煲汤可以盛二碗呢，即使二人食也一点问题都没有的，爱死这个煲了啦……
咸猪骨我买的熟的，如果没有，可以自己做啊，猪脊骨盐腌制，放冰箱冷藏二天就可以了;煲汤最好是砂锅，入味啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-29
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