茄汁金银豆腐
金银，指的是外皮鸡蛋的金黄色，嫩白的豆腐就是银，哈哈哈。
25克
47克
30克
512
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
-
步骤1/16
点击查看大图
豆腐和鸡蛋（鸡蛋实际使用1个，打2个是为了操作方便）。
-
步骤2/16
点击查看大图
豆腐要想倒出来完整，记得把豆腐盒的角削掉一点点，让空气流通进去，再把盒轻轻拿掉。
-
步骤3/16
点击查看大图
看，完美脱盒，哈哈哈。
-
步骤4/16
点击查看大图
然后把豆腐切块，不要切太小（小块不易操作）。
-
步骤5/16
点击查看大图
鸡蛋打散。
-
步骤6/16
点击查看大图
把切成块的豆腐放进去。
-
步骤7/16
点击查看大图
锅里放油，把沾上蛋液的豆腐放进去煎。
-
步骤8/16
点击查看大图
一面煎至金黄后翻面，二面都变金黄色捞出（一定要等蛋液煎牢、煎老，才能翻面。）
-
步骤9/16
点击查看大图
锅里留底油，放入番茄沙司翻炒。
-
步骤10/16
点击查看大图
白糖。
-
步骤11/16
点击查看大图
撒一点点盐
-
步骤12/16
点击查看大图
再倒入小半碗水，搅匀。
-
步骤13/16
点击查看大图
最后放入豆腐块，稍微炖上一分钟左右，让它入入味（这时请不要用力翻炒了，毕竟这个是豆腐不是花生，经不起折腾的，拿锅铲轻轻推推就可以了。）出锅前撒上些许小葱。
-
步骤14/16
点击查看大图
完成，出锅装盘。
-
步骤15/16
点击查看大图
完成。
-
最后一步
点击查看大图
完成。
煎豆腐，火要悠、心要耐，动作要轻柔，心急是吃不了嫩豆腐的，所以一定一定要等鸡蛋完全煎牢、煎老，变成焦黄色才能翻面，还是嫩黄色的鸡蛋，必定做出来是豆腐炒鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-06-25
茄汁金银豆腐的相关分类
茄汁金银豆腐的相关推荐
-
皮蛋豆腐
30916330人看过 -
鸡丝凉面
34833317人看过 -
白菜炖冻豆腐#我要上首页挑战家常菜#
478206人看过 -
#夏日冰品不能少#哈密瓜枸杞银耳羹
135255人看过 -
顺家私房菜——甜辣卤鸭翅
399825人看过 -
五色花包子
42846人看过 -
内脂豆腐
144703人看过 -
#童年不同样，美食有花样#土豆丝饼
19625998人看过 -
凉拌西瓜皮
1000131人看过 -
猪肉韭菜包子
521345人看过 -
青椒土豆丝
4905762人看过 -
烤金针菇肥牛卷
413305人看过
