鸡丝凉面
每年夏天，最受欢迎的就是凉面、凉粉、凉皮这些了。鸡丝凉面吃起来面条筋道，肉丝鲜香，再搭配上口味丰富的料汁，绝对是夏季餐桌上的佳品。
-
步骤1/12
点击查看大图
准备食材。
-
步骤2/12
点击查看大图
把鸡肉放入锅中，然后倒入适量的清水，再放入几片姜、2勺盐、2勺料酒、2个八角、几粒花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，直到鸡肉全熟。
-
步骤3/12
点击查看大图
鸡肉捞出晾凉后，放入保鲜袋中，用擀面杖将其敲散。（用擀面杖敲散，可以更容易将鸡肉撕开。）
-
步骤4/12
点击查看大图
把鸡肉按照肉的纹理撕开，撕的越细越好。
-
步骤5/12
点击查看大图
把面条放入开水锅中煮至成熟，然后捞出过凉水降温。
-
步骤6/12
点击查看大图
把面条控干水份，放到一个大盘中，然后放入2勺熟油，再用筷子挑散。（挑的时候，还可以用风扇吹一下，效果更好哦。）
-
步骤7/12
点击查看大图
把绿豆芽放到开水锅中焯1-2分钟，然后捞出过凉水备用。
-
步骤8/12
点击查看大图
取一只空碗，往碗中放入2勺芝麻酱，再放入半勺盐、半勺酱油、5勺清水，朝一个方向搅拌均匀，麻酱汁就做好了。
-
步骤9/12
点击查看大图
把蒜压成末入到碗里，如图。
-
步骤10/12
点击查看大图
往碗中放入3勺生抽、4勺香醋、2勺白糖、1勺花椒油、少许鸡精调匀，料汁就做好了。
-
步骤11/12
点击查看大图
把面条放入碗中，再放入少许绿豆芽、鸡肉丝。然后放少许麻酱汁、料汁、辣椒油，再撒上少许香葱末、花生碎即可开动了。
-
最后一步
点击查看大图
开动吧~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-06-13
鸡丝凉面的相关分类
鸡丝凉面的相关推荐
-
葱肉咖喱土豆虾
1408人看过 -
懒人焖饭
211人看过 -
《喝出健康肺：霸王花陈皮汤，滋养无限》
1234人看过 -
#春日尝鲜#刷脂口蘑裙带汤❗️热量低巨掉秤
897人看过 -
鲜嫩多汁的蒜蓉生蚝
141人看过 -
自制蛋挞
288人看过 -
春日限定美食：红油春笋配黄瓜花
1247人看过 -
姜蒜鸡煲
32人看过 -
女孩子经期过后，多喝这碗汤✨
34人看过 -
#春日尝鲜#
1138人看过 -
#寻味外婆乡传承春日宴#荷塘月色
18128人看过 -
空气炸锅之蒜香排骨
4598人看过
